GSZT szakújság

Gasztronómia : Szálloda : Turisztika

Fri05182012

Last update09:42:38 PM GMT

Back GSZT+ GSZT+ Komment

Komment

Ebben

GSZT szakújsága rovatban általában a személyes véleményemet, élményeimet szoktam szóvá tenni.

Engedjék meg, hogy most egy nagyon szomorú, de a GSzT-t is érintő hírről számoljak be.

Súlyos betegség után, 80 éves korában elhunyt Kapalyag Imre kollégánk, barátom, aki 15 évig volt a lap munkatársa, meghatározó személyisége. Sokat köszönhetünk Neki, hogy a GSzT felnőtt korba léphetett.

Olvasói hozzászólás

A GSzT 2012. április 20-i számában nyílt levelet írtam Rogán Antalnak, amelyhez egyik kedves olvasónk írt hozzászólást.

Kedves Rogán Antal!

GSZT szakújságNagy megtiszteltetés volt a szakma részére, hogy részt vett a turizmus törvény előkészítésének parlamenti vitájában, érdeklődéssel figyeltük hozzászólását, amely kettős minőségében is fontos volt. Mint az Országgyűlés Gazdasági Bizottságának elnöke, valamint a Belváros, az V. kerület polgármestere.

Most

GSZT - Gasztronómi, Szálloda, Turisztikaolvasom Karinthy Frigyes Életem, naplóm című könyvét ebből idézek.

Tragikus

GSZT szakújságaz a pénzspórolási elvárás, pontosabban pénz elvonás, amely a magyar idegenforgalom központi marketing kereteit sújtja, de ugyanilyennek nevezném azt is, amilyen keretszűkítés jellemzi a szállodákat, éttermeket.

Nem elég a bruttósítás, ehhez jönnek a növekvő üzemanyagárak és közüzemi díjak, az élelmiszer nyersanyagok árának drasztikus emelkedése – csupán egy példa: 55Ft a tojás -, a kiutazással foglalkozó irodák számára a kiszámíthatatlan árfolyamok… és sorolhatnám tovább.

Valószínűleg

véletlen egybeesés, hogy a közelmúltban két olyan szépségkirálynő választást is tartottak, ahol a hölgyek fogyatékkal élők voltak.

 

Ennek

Gasztronómia, Szálloda, Turisztikaa kis jegyzetnek akár az is lehetne a címe, hogy: „A pacalpörkölt mennybemenetele.”

Tegnap pacalpörkölt volt az ebéd és miközben jóízűen fogyasztottam – ecetes almapaprikával – majd – neveletlen módon – tunkoltam, elméláztam.

Húsz – harminc évvel ezelőtt milyen nagy dolog volt, ha egy vendéglőben volt pirított máj, vese-velő, szalontüdő, pacal vagy netán borjúláb. Vendégek ezrei suttogó propagandával terjesztették, hová kell menni ezekért a különlegességekért.

Akik

zenés éttermekben, kávéházakban dolgoznak,azok tanúsíthatják, hogy hányszor kérik a vendégek a” szeressük egymást gyerekek, a szív a legszebb kincs” című dalt, Seress Rezső halhatatlan szerzeményét.

 

Szeretném

GSZT szaküjságleszögezni, hogy nem dohányzom és nem is dohányoztam sőt valószínűleg már nem is fogok.

Most mégis a dohányzók  érdekében, pontosabban a vendéglősök érdekében emelek szót.

Szeretném leszögezni, hogy soha nem játszottam játékgéppel, valószínűleg már nem is fogok, most a vendéglősök érdekében emelek szót.

Játszom

GSZT szakújsága gondolattal, látszólag még butaságnak, erőltetett okfejtésnek is nevezhetnénk ami most következik.

A 60-as évek végén, a 70-es, 80-as években szállodában dolgoztam.

És volt egy rögeszmém.

Bevallom

GSZT szakújságsokat gondolkoztam, és főleg egyre inkább töröm a fejem azon, hogy miért van a világban annyi értetlenség, meg nem értés?

Minden szinten! Az embereket a megértés kovácsolja össze. Az öregek nem értik a fiatalokat, - komputer világ -, a fiatalok az öregeket – a hagyományok tisztelete -, egymást nem értik a szomszédok, a tanárok és diákok, a főnökök és beosztottak, a képviselők a képviselteket, az államok nem értik a népeiket, az emberek a vezetőiket. Nincs megértés a társadalmi osztályok között – az csak Marx Károly találta ki, hogy bizonyos osztályoknak feltétlenül gyűlölni kell más osztályokat – mert ugye szerinte a történelem az osztályharcok története -, sokszor akkor is, ha egy nyelven beszélnek és ha a nyelvek is különböznek – Európai Unió – aztán lehet gyűlölni egymást a meg nem értés miatt.

A karácsony eredete

A nagy jelentőséggel bíró téli ünnep minden nyelvben más és más nevet kapott... A magyar Karácsony szó jelentése szláv eredetű, a szláv korcsun szóból ered, amely lépőt, átlépőt jelent. A szó jelentése utal az új esztendőbe való átlépésre.

 

Tudom

hogy az idegenforgalmi szakma egyedül nem hozhatja rendbe a magyar gazdaságot, de azt tudom, hogy az ágazat éves szinten a GDP 8%-a körüli összeget termeli. De úgy gondolom, ahhoz, hogy azt évente realizálni lehessen, ahhoz a nemzetgazdaság egészének kell működni, az idegenforgalomnak az egész országot kell eladni.

 

Most

zajlik az adótörvények vitája a Parlamentben, soha ilyen izgalmas nem volt a jövő tervezése, de talán jobban kifejezi a lényeget, soha ilyen kiszámíthatatlan nem volt.

 

Annak

GSZT szakújságellenére, hogy egy online szakújság szerkesztője vagyok, időnként meglepetéssel, sőt mi több érthetetlenséggel fogadom, hogy hányan vannak, akik az internet megszállottjaivá váltak.

Tudom, hogy már az elektronikus levelezés, az internet nélkülözhetetlen, de azért tanulságul közreadok egy, a napokban nekem küldött történetet.

Olvasom,

Gszt szakójsághogy: gyorsuló szívverés, verejtékezés, aggodalmaskodás, frusztráció és magas vérnyomás - szakértők szerint mindezt a sok várakozás okozhatja a call centerek tárcsázása után.

Egy call center válaszára várni a telefonvonal túlsó végén több 5 percen és 58 másodpercen át rossz hatással van az egészségünkre - mutatta ki egy új tanulmány.

Sokszor

GSZT szakújságcsodálkozunk, hogy miért nem jön több turista Magyarországra és csodálkozunk, hogy miért utazik annyi honfitársunk külföldre ahelyett, hogy itthon töltené szabadságát.

Úgy gondolom, van egy régi közgazdasági szabály, vagy talán törvény, amely kimondja, hogy a sikeres üzlethez megfelelő árérték arány szükséges.

A büfés viszi tovább...

“A PeCsa megint olyan lesz, mint a nyolcvanas-kilencvenes években” - összegezte terveit a Petőfi Csarnok büféjét vezető Tornyai Tibor, aki várhatóan hamarosan az egész intézményt irányíthatja. A terv nem azt jelenti, hogy mostantól a szintipop, az érzelmes metál és a magyar alternatív zene határozza meg a kínálatot, hanem hogy az akkor jellemző rendszerben működtetnék a helyet.

 

2011

GSZT szakújságszeptember 11. Nem, nem tévedtem el, ez nem a tíz évvel ezelőtti New York-i terrortámadás időpontja akar lenni, hanem a Német Turisztikai Hivatal /DZT/ sajtótájékoztatójának a napja.

Kérem, figyeljenek a dátumra: 2011

Miért lényeges ez?

EQ - érzelmi intelligencia

Egyre többször lehet hallani, hogy az EQ (érzelmi intelligencia) fontosabb, mint az IQ.Vajon miért? Mit is jelent az EQ? Ebbe a fogalomba beletartozik az önismeret, az önuralom, a kitartás, a beleérző képesség, a társas kapcsolatokban való jártasság. Az értelem és az érzelem közötti átjárás.

 

Olvasom,

Főszerkesztőhogy a kormány átfogó  intézkedéseket indított el az adminisztratív terhek csökkentésére, ezek az intézkedések lehetőséget adnak, hogy könnyítsük mindennapi életünket.

Azt is üzenik nekünk állampolgároknak és vállalatoknak, hogy ezzel érzékelhetően egyszerűbb lesz a bürokrácia útja, de csökken az államapparátus leterheltsége is.

A bejelentő államtitkár kiemelte, hogy több milliárd forint megtakarítást is eredményez ez az intézkedéssorozat.

GSZT oldaltérkép

Gasztronómia

  • Gasztro
  • Könyvajánló
  • Receptek

Szálloda

  • Belföld
  • Külföld

Turisztika

  • Turizmus

GSZT+

  • Személyi Hírek
  • Rövid Hírek
  • Komment
  • Jog
  • Közélet
  • Pélyézatok

Hírlevél

  • Feliratkozás
  • Archívum

Kapcsolat

  • Kapcsolattartók
 

Könyvajánló

Szakmai könyvek

GSZT könyvajánló

A GSZT szakújság könyvajánló rovata

Szakmai könyv-válogatás a gastronómia, szállodaipar és a turizmus témakörökben, online megrendelési lehetőség a Libri Könyvbirodalom internet áruházán keresztül a GSZT olvasói számára